Com a proximidade das festas de Natal e Réveillon, muitas famílias já começam a planejar o cardápio das ceias. Para quem busca variar o menu sem abrir mão da saúde, a médica nutróloga e professora da Afya Educação Médica de Manaus, Bruna D’Avila, destaca o uso de alimentos regionais como alternativas nutritivas e saborosas.
Segundo a especialista, ingredientes amazônicos podem ser excelentes aliados quando bem utilizados. Entre as sugestões está o pirarucu, apontado como fonte de proteína de alta qualidade e de gorduras consideradas benéficas. A castanha do Brasil também é citada como opção para farofas e aperitivos, por ser rica em selênio, nutriente importante para a imunidade e para a função da tireoide.
Para as sobremesas, a médica sugere o açaí, que fornece energia e antioxidantes, além de frutas regionais como cupuaçu, maracujá e abacaxi. Já a macaxeira é indicada como um carboidrato natural que promove saciedade e pode substituir massas refinadas nas refeições.
“Podemos utilizar as frutas em saladas, sobremesas leves ou até em molhos para carnes, mas é preciso ter muita cautela no preparo para não exagerar na adição de açúcares ou similares, o que causa desajustes no metabolismo e reduz os benefícios”, destaca Bruna D’Avila.
A nutróloga também recomenda o uso de temperos naturais tradicionais do Norte, como cheiro-verde e cebolinha, que ajudam a realçar o sabor dos pratos. “Esses temperos reduzem a necessidade de sal e alguns até ajudam na digestão”, acrescenta.
Equilíbrio
Bruna D’Avila reforça que é possível aproveitar as festas de fim de ano com prazer e cuidado com a saúde. De acordo com ela, o equilíbrio está nas escolhas e nas quantidades consumidas. “O fato de ser um alimento natural e regional não é sinônimo de consumo liberado. O que impacta a saúde não é uma refeição isolada, e sim, os excessos repetidos”, ressalta.
Entre as orientações para evitar exageros durante as comemorações estão não chegar à ceia com fome excessiva, montar o prato de forma consciente, evitar repetir várias vezes, priorizar proteínas e vegetais antes dos carboidratos, comer com atenção, manter boa hidratação e moderar o consumo de bebidas alcoólicas.
Atendimento
Em Manaus, a Afya Educação Médica oferece atendimento gratuito em diversas especialidades, incluindo Nutrologia. O serviço integra as atividades práticas dos cursos de pós-graduação e é realizado mediante agendamento, na sede da instituição, localizada na avenida André Araújo, nº 2767, bairro Aleixo.
“Com essa iniciativa, os médicos estudantes de pós-graduação conseguem tratar casos reais e a comunidade é beneficiada com a oferta de atendimento”, explica a diretora da unidade, Suelen Falcão.
A Afya de Manaus conta com sete salas de aula, 18 ambulatórios e duas salas para pequenos procedimentos. Os interessados podem obter mais informações e verificar a disponibilidade de vagas pelo telefone (92) 99379-9297. Além de Nutrologia, há atendimentos em Dermatologia, Endocrinologia, Endocrinologia Pediátrica, Ginecologia Ambulatorial, Medicina Intensiva Adulta, Cardiologia, Gastroenterologia, Pediatria Geral, Psiquiatria e Ultrassonografia.
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