Manaus recebe nesta sexta-feira, 12 de dezembro, às 18h30, na Galeria do Largo, a 2ª edição do projeto “Mesa Contemporânea Amazonense – Festas”, iniciativa que transforma a gastronomia em linguagem cultural, afetiva e identitária. A proposta convida o público a refletir sobre o alimento não apenas como sustento, mas como elo entre histórias, memórias e pertencimentos construídos na Amazônia.
O projeto conta com direção artística de Cristóvão Coutinho e Adroaldo Pereira, realização da Associação Amazonense de Desenvolvimento Cultural e apoio do Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa. A mostra integra a programação cultural da capital e reforça a gastronomia como patrimônio simbólico e expressão da diversidade regional.
Nesta edição, cinco espaços gastronômicos foram selecionados para compor a mostra: Angatu Café, Engenheiros do Café, Farrapo Cozinha, Lukluth’s Delícias Regionais e Restaurante Terezinha. Cada participante apresenta sua própria leitura da culinária amazônica, conectando saberes ancestrais a interpretações contemporâneas da cozinha regional.
A experiência proposta vai além da degustação. O público é convidado a uma imersão sensorial por meio de fotografias, vídeos e uma mesa-instalação, que articulam paladar, memória e identidade. O projeto promove um diálogo entre influências indígenas, africanas e europeias, destacando a biodiversidade e a riqueza cultural da Amazônia.
As cafeterias Angatu Café e Engenheiros do Café evidenciam o potencial do café, dos doces e dos salgados como espaços de reinvenção local, seja pela ambientação cultural ou pela fusão de arquiteturas gastronômicas universais com ingredientes amazônicos. Já o Farrapo Cozinha apresenta uma abordagem mais sofisticada, com pratos e coquetéis que exploram a biodiversidade regional de forma refinada.
O Restaurante Terezinha e o Lukluth’s Delícias Regionais reforçam a força da identidade popular. Enquanto o Terezinha aposta em uma cozinha de base afetiva e inclusiva, o Lukluth’s valoriza o tacacá, reconhecido como patrimônio nacional e símbolo da cultura alimentar amazônica.
Mais do que uma exposição, o Mesa Contemporânea Amazonense – Festas se apresenta como uma celebração viva da cultura, da memória e da diversidade da região, onde cada prato se transforma em narrativa e conecta passado, presente e futuro da Amazônia.
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